السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أعضاء المنتدى الكرام
أقدم لكم اليوم من و صفات الشيف أسامه البوريك و هو من الفطائر الخفيفة و السريعة و هو كذلك وجبة غذائية سهلة و متكاملة لاولادنا اثناء اللعب و فى المدرسة أيضا
المقادير
4 كوب دقيق
3/4 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة كبيرة ملح
2 بيض
1 كوب ماء دافئ
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن*
الطريقة
- يُوضع الدقيق في العجان و يُضاف إليه الزبدة مع العجن الجيد .
- تُضاف الخميرة و الملح و البيض مع العجن الجيد.
- يُضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
- يُشكل العجين على هيئة كرة و يُترك ليختمر في مكان دافئ لمدة 35-45 دقيقة مع تغطيته.
- يُفرد العجين و يُحشى حسب الرغبة (بالجبن أو البسطرمة ) و يُدهن بخليط من صفار البيض المخفوق مع لبن الحليب و يُرش عليه سمسم أو حبة البركة.
* يُوضع هذا الخليط لأعطاء العجين لوناً ذهبياً عند النضج ، و يُمكن استبداله بوضع 1/2 ملعقة صغير سكر في العجين أثناء العجن.
شكرا للشيف أسامة السيد و بالهنا و الشفا
و شكرا لكم جميعا
الموقع
موضوع: من مطبخ الشيف أسامة السيد *** البوريك 
الأربعاء 25 يوليو 2012, 1:16 pm
اليومية