بلح الشام من الشيف أسامة السيد بالفيديو مع فيديو آخر لكيفية عمل أصابع زينب

من الحلويات الشرقية أخترت لكم بلح الشام
و له شعبية كبيرة و لكنه يحتاج فى عمله الى الدقة الشديدة

المقادير
1/2 1 كوب دقيق
1/4 كوب دقيق سميد ناعم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء
1/4 كوب زبدة
4 بيض
زيت غزير للقلي
قطر (شربات) بارد
فستق مطحون ناعم، للتزيين

الطريقة
1 - يُخلط نوعي الدقيق والملح جيداً في وعاء عميق ويوضع جانباً.

2 - يُوضع الماء والزبدة في إناء سميك على نار متوسطة، يُترك حتى يبدأ الخليط في الغليان.

3 - يُضاف خليط الدقيق دفعة واحدة مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية، حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين ليّن لا يلتصق بجدار الإناء، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرُد قليلاً.

4 - يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) ويُقلب جيداً. (لا تُضاف البيضة الثانية إلا بعد أن تتداخل الأولى مع الخليط تماماً).

5 - يُسّخن الزيت الغزير في إناء كبير.

6 - يوضع الخليط في كيس حلواني (ذو طرف متعرج حاد، مقاس Cool

.

7 - يُضغط على الكيس – بالقرب من الزيت - حتى نحصل على أصابع طولية (حوالي 4 سنتيمتر) نتحكم في طولها بالقص بمَقَص مغموس في قليل من الزيت.

8 - تُحمر أصابع بلح الشام، مع التقليب حتى تحمرّ من جميع الجهات، وتُكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت دفعة واحدة. وللحصول على بلح شام مقرمشاً، يُعاد تحميره مرتين مع مراعاة عدم احتراقه.

9 - يُرفع بلح الشام على منشفة ورقية، لامتصاص الزيت الزائد، ثم يوضع في القطر.

10 - يُصفى من القطر الزائد، يُرص في طبق التقديم ويُزين بالفستق المطحون.

إقتراح آخر للتقديم:
لعمل بلح الشام بحشوات متنوعة، يُشق بلح الشام (دون وضعه في القطر) بسكين من المنتصف ثم يُحشى بالكاسترد، القشطة أو الجناش ثم يُغمس في المكسرات المجروشة ويُقدم.

شكرا للشيف أسامة السيد
و شكرا لكم جميعا

» من مطبخ الشيف أسامة السيد *** البوريك
» مقدمة منتدى الحلويات الشرقيه و الغربية من الشيف أسامه السيد
» الكبسة السعودى من الشيف أسامه السيد

فى أثناء زيارتي لباريس زرت لوحة الموناليزا في متحف اللوفر.

رأيتها في قاعة واسعة مزدحمة جدا تقريبا كل الأشخاص كانوا يتجهون اليها و يشاهدونها , بالرغم من وجود لوحات أخرى رائعة جدا فى القاعة الكبيرة.و لكن المونا ليزا قد …

[ قراءة كاملة ]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

إخوتى و أخواتى
هذا المنتدى منتدى ثقافى ترفيهى لتجديد المعلومات لدينا ولإضافة معلومات عامه جديدة فى أسلوب سهل .

أرجو ان تستمتعوا به معنا .

و شكرا لكم

بلح الشام من الشيف أسامة السيد بالفيديو مع فيديو آخر لكيفية عمل أصابع زينب %25D8%25A8%25D8%25B3%25D9%2585+%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D9%2587

هذه المعلومات تهمنا جميعا عن بعض الآثار و لأخبار و الأحاديث تذكرنا ببعض النقاط البسيطه و التى يجب أن نعلمها لأولادنا كذلك

عن رسول …

[ قراءة كاملة ]

الفقاعات
تشير كلمه فقاعه او فقاعات الى العديد من الاشياء منها
[right]الفقاعات الفيزيقيه مثل

اولا الفقاعات الناتجه عن اختلاط الغازات مع السوائل مثل
فقاعات بخار المياه اثناء غليان المياه
و زبد البحر
ثانيا فقاعه الصابون
…

[ قراءة كاملة ]

1 - حليب اللوز
النكهة و الأثر :متوسط طعم جوزي بسيط. رائع للشرب والمخبوزات.
الفوائد الصحية: منخفضة السعرات الحرارية ولكن له طعم رائع .
يحذر تناوله على : أي شخص يعانى من الحساسية للجوز.

2 - حليب الصويا
النكهة و الأثر : متوسط . …

[ قراءة كاملة ]

كثيرا ما نسمع هذه الكلمه و هى (و الله هاخليك تبكى بدل الدموع دم ) نقولها و نحن لا نعلم انها قد تحدث بالفعل و يبكى الانسان دما بدلا من الدموع . انما تقال كمثال على كثرة البكاء .

و هناك من يعتقد ان هذه الحاله مس شيطانى.

و لكن …

[ قراءة كاملة ]

هل تحب ان تستيقظ صباحا ولديك الطاقه الكافيه لانجاز مهامك اليوميه

[right]اليس من الالطف ان تنجز مهامك بسرعه و سهوله و دون ان تشعر بأنك تدور فى دوائر مفرغه ؟

دعنا نبدأ من اليوم معا
[right]

بلح الشام من الشيف أسامة السيد بالفيديو مع فيديو آخر لكيفية عمل أصابع زينب 4138790241

[/right]

…

[ قراءة كاملة ]

القهوة

القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو البن في أكثر من 70 بلدا فى العالم ويقال أن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام

تعد القهوة واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء …

[ قراءة كاملة ]

هو مسمى يطلق على الاعمال التى ترقى فى الجمال الى درجه العجائب السبعه المعروفه ولكن طبعا بدرجه اقل من ذلك

ولفهم هذا اوضح التالى

عجائب الدنيا قسمت الى اقسام عده بناء على عمرها و تاريخ انشائها الى :-

عجائب الدنيا السبع …

[ قراءة كاملة ]