الوافلز لها معجبين كثيرين تستطيع تغيير الحشو و تحشى بالشيكولاته السائلة أو كريمة الشيكولاته مع الفاكهه
المقادير3 بيض مفصول3/4 1 كوب لبن رائب8 ملعقة كبيرة زبدة سائلة1/2 ملعقة صغيرة فانليا1/2 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر1 ملعقة صغيرة بكينج صودا1/2 ملعقة صغيرة ملح1/3 كوب سكر3/4 1 كوب دقيقسلطة الجبنزيتون أسود منزوع البذر ( حلقات)زيتون أخضر منزوع البذر ( حلقات)طماطم مكعباتجبن فيتا مكعباتبقدونس مفرومزيت زيتونسلطة الفواكهتوت أزرقتوت أحمرتوت أسودفراولة ( أنصاف)عسل نحل[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة
- يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة حوالي 7 دقائق أو حتى يتماسك ونحصل على مارنج.
- في وعاء عميق، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- ملح- بكينج بودر- بكينج صودا).
- في وعاء أخر، يُخفق صفار البيض مع اللبن الرائب بسرعة بإستخدام مضرب يدوي ثم تُضاف الزبدة مع الإستمرار في الخفق.
- تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط السابق مع العجن باستخدام المضرب اليدوي ( ويُمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة) حتى نحصل على عجين أملس خالي من التكتلات .
- يُضاف خليط بياض البيض للخليط السابق مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخله، حتى تندمج المكونات تماماً.
- يُصب العجين داخل الماكينة الخاصة بالوافل بحيث يملأ ثلثي الفراغات تقريباً.
- يُترك لمدة حوالي دقيقتين أو حتى يحمر وينضج، يُترك ليبرد تماماً.
- في تلك الأثناء، تُخلط مكونات سلطة الجبن في إناء عميق وكذلك مكونات سلطة الفواكه في إناء أخر.
- يُقدم الوافل مع سلطة الجبن حيث تُعمل طبقات من الوافل والسلطة على هيئة ساندوتش، أو مع سلطة الفواكه وقليل من عسل النحل.
بالهنا و الشفا
الموقع
موضوع: وافلز بطريقتين حلو و مالح 
الجمعة 17 أغسطس 2012, 11:45 pm
اليومية