الطماطم المخللة من أسهل و أجمل أنواع المخللات و التى يفضلها الكثيرين.
المقادير
1/2 كيلو طماطم صغيرة
3 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة شطه
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
و قد يفضل البعض إضافة بعض الفلفل الحار بدلا من الشطة
الطريقة
- تقطع الطماطم من أعلى على هيئة X أو شرائح بالعرض على ألا تفصل تماماً.
- يدق الثوم و الملح و الشطة و الكمون في الهاون جيدا حتى ينعم الخليط.
- يضاف عصير الليمون ويخلط مع خليط الثوم.
- تحشي حبات الطماطم وترش بالمتبقي من خليط عصير الليمون.
- تحفظ في وعاء محكم بالثلاجة.
*تترك لعدة ساعات قبل التقديم لتتجانس المكونات، عند استخدام طماطم كبيرة يراعى تركها لمدة أطول.
*يمكن استخدام قليل من البقدونس المفروم.
*تستخدم الطماطم الكبيرة بتقطيعها جانبياً وملئها بالحشو.
بالهنا و الشفا
موضوع: الطماطم المخللة 
الأربعاء 15 أغسطس 2012, 12:31 am
اليومية