من أجمل أنواع الشوربة و التى تعطى طاقه كبيرة و فى نفس الوقت قليلة السعرات و صحيه و مفيدة للجسم و العظام و الأسنان كذلك
شوربة المأكولات البحرية أو شوربة السى فود
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب بصل متوسط مفروم ناعم
3 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كرفس مفروم
2 بطاطس متوسطة مُقطعة مكعبات
1/2 كوب جزر مُقشر مُقطعاً مكعبات
1 كوب كرّات مقطع حلقات
2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم أو شبت (حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ورق غار(لاورا)
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
6 كوب مرق دجاج أو سمك
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في قليل من الماء الدافئ
1/2 كيلو سمك فيليه مُقطع قطعاً كبيرة
1 كابوريا (سلطعون)
1/2 كيلو جمبري (روبيان)
1/2 كيلو بلح البحر (قواقع)
الطريقة
- يُسخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. - يُضاف البصل والثوم والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق . - تُضاف باقي المكونات ماعدا البحريات وتُقلب وتُترك حتى تبدأ في الغليان. - تُخفف الحرارة و يُترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى نضج الخضار. - تُضاف قطع السمك وتُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع جانباً، تُضاف الكابوريا والجمبري وبلح البحر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى. - تُعاد قطع السمك مرة أخرى للشوربة قبل التقديم.
بالهنا و الشفا
الموقع
موضوع: شوربة السى فود أو المأكولات البحرية 
السبت 11 أغسطس 2012, 2:09 pm
اليومية