طريقة عمل القطايف من الألف الى الياء للشيف أسامه السيد

فى أوقات كثيرة و خاصة أول رمضان بتكون الدنيا زحمة جدا و عاوزين نعمل قطايف و من شدة الزحام مش عارفين نشتريها .فاحسن طريقة اننا نتعلم نعملها بنفسنا و أفضل واحد ممكن يعلمها لنا الشيف أسامه السيد طبعا .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير
1/4 1 كوب دقيق
1 كوب ماء
1/2 كوب حليب دافئ
3/4 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة

الطريقة
- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه مزيج الخميرة.
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- لصنع شربات (قطر ) ناجح
يحضر الشربات (القطر) من ضعفى كمية الماء سكر(اى كوبان من السكر مع كوب من الماء-وقبل البدء فى الغليان يجب إضافة القليل من عصير الليمون.

-فى حالة إستخدام الشربات (القطر) مع القطايف أو الكنافة أو البقلاوة او البسبوسة (وهى ساخنة) فالأفضل ان يكون دافىء.

شكرا جزيلا للشيف أسامه السيد

» طريقة جديدة لعمل الخبز للشيف أسامه السيد*** خبز كراوية وبابريكا
» بسكوت البندق (بسكاتي) للشيف أسامه
» مقدمة منتدى المأكولات الشامية من الشيف أسامه السيد

فى أثناء زيارتي لباريس زرت لوحة الموناليزا في متحف اللوفر.

رأيتها في قاعة واسعة مزدحمة جدا تقريبا كل الأشخاص كانوا يتجهون اليها و يشاهدونها , بالرغم من وجود لوحات أخرى رائعة جدا فى القاعة الكبيرة.و لكن المونا ليزا قد …

[ قراءة كاملة ]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

إخوتى و أخواتى
هذا المنتدى منتدى ثقافى ترفيهى لتجديد المعلومات لدينا ولإضافة معلومات عامه جديدة فى أسلوب سهل .

أرجو ان تستمتعوا به معنا .

و شكرا لكم

طريقة عمل القطايف من الألف الى الياء للشيف أسامه السيد %25D8%25A8%25D8%25B3%25D9%2585+%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D9%2587

هذه المعلومات تهمنا جميعا عن بعض الآثار و لأخبار و الأحاديث تذكرنا ببعض النقاط البسيطه و التى يجب أن نعلمها لأولادنا كذلك

عن رسول …

[ قراءة كاملة ]

الفقاعات
تشير كلمه فقاعه او فقاعات الى العديد من الاشياء منها
[right]الفقاعات الفيزيقيه مثل

اولا الفقاعات الناتجه عن اختلاط الغازات مع السوائل مثل
فقاعات بخار المياه اثناء غليان المياه
و زبد البحر
ثانيا فقاعه الصابون
…

[ قراءة كاملة ]

1 - حليب اللوز
النكهة و الأثر :متوسط طعم جوزي بسيط. رائع للشرب والمخبوزات.
الفوائد الصحية: منخفضة السعرات الحرارية ولكن له طعم رائع .
يحذر تناوله على : أي شخص يعانى من الحساسية للجوز.

2 - حليب الصويا
النكهة و الأثر : متوسط . …

[ قراءة كاملة ]

كثيرا ما نسمع هذه الكلمه و هى (و الله هاخليك تبكى بدل الدموع دم ) نقولها و نحن لا نعلم انها قد تحدث بالفعل و يبكى الانسان دما بدلا من الدموع . انما تقال كمثال على كثرة البكاء .

و هناك من يعتقد ان هذه الحاله مس شيطانى.

و لكن …

[ قراءة كاملة ]

هل تحب ان تستيقظ صباحا ولديك الطاقه الكافيه لانجاز مهامك اليوميه

[right]اليس من الالطف ان تنجز مهامك بسرعه و سهوله و دون ان تشعر بأنك تدور فى دوائر مفرغه ؟

دعنا نبدأ من اليوم معا
[right]

طريقة عمل القطايف من الألف الى الياء للشيف أسامه السيد 4138790241

[/right]

…

[ قراءة كاملة ]

القهوة

القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو البن في أكثر من 70 بلدا فى العالم ويقال أن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام

تعد القهوة واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء …

[ قراءة كاملة ]

هو مسمى يطلق على الاعمال التى ترقى فى الجمال الى درجه العجائب السبعه المعروفه ولكن طبعا بدرجه اقل من ذلك

ولفهم هذا اوضح التالى

عجائب الدنيا قسمت الى اقسام عده بناء على عمرها و تاريخ انشائها الى :-

عجائب الدنيا السبع …

[ قراءة كاملة ]